炒面筋怎么做

炒麪筋的做法如下：

將麪筋清洗乾淨後，切成適當大小的塊狀，部分做法中提到將麪筋焯水一分鐘後瀝乾。

準備輔料，如青椒、紅椒、大蒜、生薑、小米椒等，切成絲或片。

鍋中加油熱後，先放入蒜片、青紅椒等輔料炒香。

加入麪筋翻炒，可加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、辣椒油等調味料，調整味道。

炒至麪筋表面金黃，加入切好的青椒、紅椒等輔料炒至斷生。

最後加入適量的孜然粉、白芝麻等增香料，快速翻炒均勻即可出鍋。

根據個人口味，可以適量調整辣椒的用量和種類，以及添加或減少某些調味料。