炒香椿方法

炒香椿的方法如下：

選擇嫩紅的香椿，因為這種香椿味道更好。

將香椿在開水中焯燙，以去除草酸和硝酸鹽，保持香椿的鮮亮顏色，焯水時間大約為30秒。

焯燙後，用冷水冷卻香椿，並切碎。

在鍋中加熱適量油，放入香椿翻炒。

加鹽和其他調料（如辣椒粉）翻炒均勻。

當香椿炒到沒有水分時，加入如花生芝痲等配料，翻炒均勻即可。

此外，也可以將香椿與雞蛋、臘肉等其他食材搭配炒制，如香椿炒雞蛋、臘肉炒香椿等，這些做法同樣美味。在炒制過程中，注意掌握好火候和調料的使用，以保證香椿的營養和口感。