炒碼面是一種漢族傳統麵食，後被早期華僑帶入韓國，並在韓國廣受歡迎，成為韓國人心中具有標誌性的中國菜之一。這道菜的主要食材包括蝦、乾貝、魷魚、海參、牡蠣、蛤蜊、豬肉、白菜、西葫蘆、香菇、洋蔥、木耳、青蔥、薑末、蒜泥和紅辣椒等。炒碼面的製作過程通常包括將豬肉片與醃料拌勻後炒至變白，再依次加入黃豆芽、蒜末、辣椒粉和洋蔥絲略炒。接著加入調味料和水，放入剪短的家常面，以小火炒至湯汁略乾，然後加入青菜拌勻即可。有些做法會在麵條中融入辣椒油，增加風味。炒碼面的特色在於其湯汁既辣又濃郁，搭配各種小海鮮，使麵條勁道有口感。