炒麪怎麼做簡單又好喫的方法如下：
準備麪條：選勁道一點、略微粗一點的麪條，水開後朝鍋中加入一勺鹽，然後放入麪條，煮成8分熟後撈出。倒入涼水中快速攪拌一下，讓麪條迅速的降溫，然後撈出瀝乾水分，加入老抽、食用油，攪拌均勻備用。
準備配菜：洗淨的小青菜和綠豆芽是炒麪最常見的食材，也可以準備一點火腿腸、胡蘿蔔等，全部切好備用。
炒雞蛋：碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，油熱後倒入鍋中，定型後迅速扒散，炒好後盛出備用。
炒配菜：鍋中再加少許的油，下入洋蔥炒香，然後下入準備好的配菜，翻炒均勻，炒至斷生。
炒麪：配菜炒好後倒入麪條，加入食鹽、雞精、胡椒粉、生抽等調味料，開大火快速翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋。
按照以上步驟操作，就可以得到一盤即簡單又好喫的炒麪了。