炒麵是什麼

炒麵是一種廣泛流行於中國各地的傳統麵食小吃，主要原料包括麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等。

炒麵的製作方法是將這些食材在鍋中翻炒而成，口感鮮美，營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。炒麵可以指炒麵條或炒麵粉，後者是將小麥、糜子、青稞等麵粉炒熟後製成的乾糧，食用時可以用熱的湯水沖泡或直接食用。此外，還有一種日式炒麵，屬於日本料理，通常包含青菜、五花肉等配料。