炒麵是一種廣泛流行於中國各地的傳統小吃，主要原料包括麵條、雞蛋、肉絲（如豬肉、雞肉等）、蔬菜（如油菜、豆芽、香菇等），以及調味料（如鹽、蚝油、生抽、五香粉等）。製作過程中，通常先將麵條煮熟至八分熟，然後瀝乾水分，用油將麵條和配料（如雞蛋、肉絲、蔬菜等）一起炒制，直至麵條完全熟透且吸收了調味料的味道。
炒麵是一種靈活多變的主食，不同地區會有各自特色的做法和配料。例如，廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵等。
炒麵是一種廣泛流行於中國各地的傳統小吃，主要原料包括麵條、雞蛋、肉絲（如豬肉、雞肉等）、蔬菜（如油菜、豆芽、香菇等），以及調味料（如鹽、蚝油、生抽、五香粉等）。製作過程中，通常先將麵條煮熟至八分熟，然後瀝乾水分，用油將麵條和配料（如雞蛋、肉絲、蔬菜等）一起炒制，直至麵條完全熟透且吸收了調味料的味道。
炒麵是一種靈活多變的主食，不同地區會有各自特色的做法和配料。例如，廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵等。