炮製法是中藥材加工的重要步驟，主要包括以下幾種方法：
修製法。包括純淨、粉碎和切制，目的是為進一步加工、貯存、調劑、製劑作準備。
水製法。使用水或其他輔料處理藥材，作用在於清潔藥物、除去雜質、降低毒性、軟化藥物便於切制等。常見方法有漂洗、悶潤、浸泡、噴灑、水飛。
火製法。用火對藥物進行加熱處理，根據加熱的方法、溫度、時間的不同，可分為炒、炙、燙、煅、煨、炮、燎、烘等。
水火共製法。結合了水製法和火製法，既用水又用火，有時還加入其他輔料，如蒸、煮、燉等。
其他製法。包括制霜、發酵、發芽、藥拌等。
此外，炮製過程中常使用各種輔料，如液體輔料（酒、醋、蜂蜜等）和固體輔料（白礬、食鹽、稻米等）。這些方法旨在提高藥材質量，確保中藥的安全性和有效性。