炮製的方法主要包括以下幾種：
修製法。通過純淨處理、粉碎處理或切制處理，去除藥物中的雜質、將藥物粉碎或切成一定規格的飲片，便於服用。
水製法。使用水或其他液體輔料處理藥物，目的主要是清潔藥物、除去雜質、軟化藥物、便於切制、降低毒性及調整藥性。常見的方法有漂洗、悶潤、浸泡、噴灑、水飛等。
火製法。將藥物經火加熱處理，分為炒、炙、煅、煨等。這類方法可以達到易於儲存、便於服用、引藥入經、擴大套用以及減毒增效的作用。
水火共製法。這類方法既要用水又要用火，有些藥物還必須加入其他輔料，包括煮、蒸、燉、燀、淬等。
其他製法。如制霜、發酵、發芽、精製、藥拌等，屬於一些比較複雜的特殊製法。
這些炮製方法的使用取決於藥物的性質和炮製的目的，旨在確保藥物的安全性和有效性。