炸土豆盒子是一種美味的小吃，可以通過不同的食譜製作。以下是一種常見的做法：
準備土豆，去皮洗淨，然後切成相連的薄片，儘量切薄一些，這樣容易炸熟。
準備肉餡，可以選擇豬肉餡或者牛肉餡，加入適量的調味料（如鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蔥薑末等），攪拌均勻後，將肉餡夾入土豆片中。
在土豆片外裹上一層澱粉和雞蛋混合而成的麵糊，然後再裹上一層麵包糠。
鍋中倒入適量的油，加熱至中溫（大約五層熱），放入裹好的土豆盒子，炸至兩面金黃色，在炸的過程中，注意翻面，以免土豆盒子裂開，也可以選擇用空氣炸鍋，預熱至180度，烤10分鐘後翻面，再烤10分鐘。
撈出後放在吸油紙上吸去多餘的油，稍放涼即可食用。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整餡料和調味品。