炸姜薯卷

炸姜薯卷是一種傳統美食，其製作過程如下：

將姜薯切片後蒸熟，趁熱壓成姜薯蓉。

將糖冬瓜片和橘餅切成細絲，與姜薯蓉混合，加入白糖攪拌均勻。

使用豬網油，撒上生粉後放置姜薯蓉，包裹成卷狀。

先將雞蛋白攪拌均勻，塗抹在姜薯卷上，再粘上生粉並壓實。

油溫熱至約180攝氏度時，下姜薯卷炸至金黃撈出。

用糖水淋在炸好的姜薯卷上即可食用。