炸年糕怎麼炸

炸年糕的製作方法有多種不同的變體，以下是一種常見的做法：

將年糕切成段，用牙籤在年糕段上扎一些小孔，這樣可以幫助排氣，防止在炸制過程中油濺出。

準備一鍋油，油溫加熱至六成熱。

將年糕段放入油中，用中小火慢炸，同時注意勤翻動年糕，以確保均勻受熱。

炸至年糕表面金黃色，撈出並瀝乾油份。

可以根據個人喜好，搭配辣醬或番茄醬等調味料食用。

這是一種基本的炸年糕做法，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。