炸蘑菇是一種美味又簡單的菜餚，有多種製作方法。以下是一種常見的做法：
準備蘑菇。首先將蘑菇洗淨，然後撕成小條或片狀，一些方法中建議將蘑菇焯水後控乾，這樣可以去除蘑菇中的水分，使炸蘑菇更加酥脆。
製作麵糊。在一個碗中加入麵粉、澱粉、雞蛋、鹽、水，調成糊狀，麵糊的稠度應該類似於優酪乳，這樣可以保證蘑菇均勻掛糊。
掛糊。將控乾的蘑菇放入麵糊中，確保每片蘑菇都均勻掛上糊。
炸制。在鍋中倒入足夠的油，加熱至中等熱度（約180°C）。分批放入掛糊的蘑菇，炸至金黃色，撈出控油。一些做法建議炸兩遍，第一遍炸至定型微黃，第二遍回油溫升高後復炸至金黃色，這樣可以使蘑菇更加酥脆。
調味。炸好後，可以根據個人口味撒上花椒鹽、孜然粉等調味料。
這樣一道美味的炸蘑菇就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。