炸糕圈，又稱炸糕圐圙、油圈圈，是鄂爾多斯人過年過節的一道傳統美食，寓意著生活紅紅火火，家人團圓吉祥。其製作方法如下：
準備適量的糜子面，用溫水和面，蒸半個小時，讓麵團涼透後加上酵母發酵。
發酵後，加上少許白糖揉均勻。
取一小塊麵團，捏成圓形的小餅，用指頭在中間弄個小洞。
熱油後，放入捏好的油糕，炸至金黃即可。
此外，還有一種製作方法如下：
將除了黃油以外的材料放進和面桶內，揉至擴展階段後加入軟化的黃油，揉至九成筋。
滾圓後放入發酵環境中一次發酵，發至2倍大。
發酵好後，排氣，分割成小份，滾圓鬆弛後，拍扁擀長，翻面捲起，捏緊收口。
放入油鍋中炸至兩面金黃，麵團浮起即可。
這兩種方法均可製作出美味的炸糕圈。