炸糖糕是一種美味的傳統小吃，做法多樣，但通常家常做法大致相同。以下是一種常見的炸糖糕家常做法：
燙麵。在鍋中加入適量清水和白糖，攪拌均勻後燒開。燒開後，加入麵粉，邊加邊快速攪拌，待麵粉全部加入後，繼續攪拌至麵糊光滑，類似黏稠的麵團。
製作麵團。將攪拌好的麵糊放在案板上稍微晾涼後，揉成麵團。可以在麵團中加入少量食用油和麵粉以增加韌性。
製作餡料。常見的選擇是紅糖餡或白糖餡，可以根據個人喜好調整。將紅糖或白糖與少量麵粉混合均勻，製成餡料。
包製糖糕。將麵團分割成小塊，每塊揉圓後按扁，放入適量餡料，然後封口捏緊，輕輕按扁成圓形。
炸制。鍋中倒入適量油，待油溫升至四五成熱時，放入糖糕生坯，用中小火炸制。炸至金黃色並浮起時即可撈出，控油。
每個步驟都有其獨特之處，特別是餡料的製作和麵團的揉制，這些步驟決定了糖糕的最終口感。可以根據個人口味和需求進行適當調整。