炸糖糕是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括製作麵團、製作餡料、包製糖糕和炸製糖糕。以下是詳細的製作步驟：
製作麵團。在鍋中加入清水和白糖，燒開水的同時，加入白糖可以使成品的顏色更加美觀。水燒開後轉小火，倒入麵粉，用擀麵杖不斷攪拌，直到變得黏稠，水分被完全吸收。麵團不燙手後，加入食用油，揉成光滑的麵團，放在盆中醒面20分鐘。
製作餡料。將紅糖、白芝痲、黑芝痲和麵粉混合均勻作為餡料。
包製糖糕。將醒好的麵團搓成長條，切成小劑子，每個劑子揉圓後，用手按扁成圓片。取一片面片，放入適量餡料，然後像包包子一樣封口，輕輕按扁。
炸製糖糕。鍋中倒入油，油溫達到五成熱時，放入糖糕，用中小火炸制。炸制過程中注意翻動糖糕，使其受熱均勻。當糖糕浮起並兩面金黃時即可撈出。
這樣美味的炸糖糕就完成了，可以根據個人口味調整餡料的種類和比例。