炸糖角是一種傳統的中式小吃，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。這裡介紹幾種不同的做法：
基礎做法。將500克普通麵粉倒入碗中，打入兩個雞蛋，加入150克清水攪拌成面絮狀，用手揉成一個偏硬的麵團，醒面10分鐘。在醒面的同時，可以將100克紅糖、50克麵粉、30克芝痲混合作為餡料。面醒後，擀成稍厚的薄片，用圓形蓋子按壓成圓餅狀，包入餡料，捏緊收口。然後將油加熱至七八成熱，放入糖角炸至金黃即可。
複雜做法。使用500克水麵團和500克油麵團，加入饅頭碎、蔓越莓乾、桔餅碎、花生碎、黑白芝痲和白糖製成餡料。將麵團分好，水皮包住油皮，多次擀開和捲起，使層次分明。切小劑子壓扁，擀開，包入餡料，油溫8成時下鍋炸至兩面金黃即可。
簡易做法。將普通麵粉用開水攪拌成團，分成小塊，壓扁擀成皮，包入白糖，形成三個角的形狀。然後放入油鍋中炸至金黃即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和操作習慣選擇適合的做法。