炸糖醋排骨

炸糖醋排骨的做法如下：

準備排骨，用少許鹽醃製，洗淨後瀝乾水分。加入醃料拌勻，醃製4小時以上。醃製好的排骨加雞蛋拌勻。

熱鍋，加入較多的油，油熱後，排骨沾滿馬鈴薯粉，下鍋大火油炸，不時翻面，炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

熱鍋，將調味料下鍋，中小火煮至濃稠。加入炸好的排骨，快速翻炒均勻沾滿醬汁，即可盛出。

這樣一道美味的炸糖醋排骨就完成了。