炸芋泥球是一種美味的傳統小吃，其製作方法通常包括以下步驟：
準備材料。芋頭、牛絞肉或糯米粉、低筋麵粉、麵包糠、雞蛋、玉米油、馬蘇里拉芝士等。
芋頭處理。將芋頭去皮、切片，然後蒸至熟軟。蒸熟後，將芋頭壓成泥狀。
加入調料。在芋泥中加入牛絞肉、洋蔥末、鹽等調料，攪拌均勻。
形成球狀。將攪拌好的芋泥捏成球狀。如果需要添加內餡，可以包入馬蘇里拉芝士等。
裹粉處理。給芋泥球表面沾裹低筋麵粉、澱粉、雞蛋液和麵包糠。或者使用粘米粉、玉米澱粉和水的混合液作為裹粉。
烹飪。將油加熱至中等溫度（約150°C至180°C），然後放入芋泥球炸至表面金黃色。可以重複這一過程以確保球體酥脆。
完成。撈出芋泥球並瀝乾油份，即可食用。可以配以番茄醬等調料以增加風味。
不同的做法可能會有所變化，但基本步驟大致相同。炸芋泥球不僅美味，而且製作過程也很有趣，適合家庭製作或聚會時分享。