炸角仔是一種傳統的中式小吃，通常由麵粉和餡料製成。以下是製作炸角仔的步驟：
和面：使用麵粉和液體（通常是水或雪碧），加入豬油和雞蛋（可選），揉成麵團後靜置一段時間。
準備餡料：常見的餡料包括花生、芝痲、椰蓉、胡蘿蔔丁、蔥花等，可以根據個人口味選擇。花生通常需要炒熟後去皮並研碎，其他配料也可以根據需要處理。
包製：將麵團擀成圓形薄片，放入適量餡料，然後對摺並捏合邊緣，形成角仔的形狀。
炸制：將角仔放入油鍋中，用中火炸至兩面金黃。油溫控制在120-150度，炸至浮起後翻動，確保均勻受熱。
冷卻：炸好後，將角仔放入盆中冷卻，之後即可食用。
炸角仔的特點是外皮酥脆，內餡豐富，是一種美味的傳統小吃。