炸豆腐丸子的家常做法是一種美味又實用的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備豆腐。將豆腐切成厚片，然後放在案板上用刀碾碎。或者將豆腐搗碎或抓碎。
加入調料。將碾碎的豆腐放在一個大碗中，加入切好的蔥絲、薑片、鹽、料酒、胡椒粉等調料，用左手抓出粘性。再加入少許鹽、味素、玉米澱粉、蔥姜水、花椒水，用右手充分抓拌均勻。或者加入胡蘿蔔末、火腿末、蔥花、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、澱粉等調料，攪拌均勻。
形成丸子。用手的虎口擠出丸子的形狀，或者用勺子依次將丸子放入油鍋中。
炸制丸子。將油燒至五成熱，放入丸子。待丸子定型後，輕輕翻動以防粘連。丸子變成金黃色後撈出。待油溫升至六成熱時，可將丸子復炸一次，使外皮更加酥脆。
完成。炸好的丸子可以搭配各種佐料食用，如花椒鹽或糖醋汁等。
這是一種基本的家常做法，可以根據個人口味進行調整。