炸雲吞屬於精品主食，主要原料是白面、豬肉、蝦肉，口味香脆，工藝是炸，難度屬於中級。具體做法如下：
準備材料：包括五花肉或前腿肉等肉類，雲吞皮，鮮蝦，以及調料如痲油、胡椒粉、鹽、醬油、蚝油等。
製作餡料：將肉類、鮮蝦等食材切碎，加入調料攪拌均勻，製成餡料。
包雲吞：取一張雲吞皮，放入適量餡料，然後隨意捏緊包起，注意餡料不要包得過多，以免炸的時候雲吞皮已經金黃，裡面的餡料還不熟。
炸雲吞：鍋中加入足夠的油，燒至五六成熱時，放入雲吞，中小火炸至金黃色。可以分批炸，避免雲吞粘連在一起。炸好後取出瀝油即可。
此外，吃炸雲吞時可以配上自己喜歡的醬料，如番茄醬、甜辣醬等，增加口感和風味。
需要注意的是，油溫的控制和炸的時間是關鍵，油溫過高或炸的時間過長都可能導致雲吞外皮焦糊而內部未熟。因此，炸雲吞時需要耐心和細心地操作。
炸雲吞是廣東地區的特色小吃之一，鹹香酥脆，適合作為早餐或下午茶的小吃搭配。同時，在國外的一些中餐館中，炸雲吞也常作為頭盤菜出現在選單上。