雲片糕是一種傳統的中式糕點，可以通過不同的烹飪方法進行製作和加工。以下是雲片糕的兩種做法：
製作雲片糕的方法如下：
準備材料。包括濕糖漿（綿白糖、植物油、水、麥芽糖混合而成）、熟糯米粉、熟核桃仁、松子仁、麥芽糖等。
製作糕粉。將糯米秈米按7:3混合，淘洗、瀝乾、炒黃、放涼、打成粉、過篩儲藏。
製作濕糖漿。將麥芽糖漿、白糖粉、豬油和水混合，攪拌融合，靜置一晚。
填模成型。在模具中撒入一半量的糕粉，加入核桃、松子仁和剩餘的糕粉，壓實壓緊。
蒸製。隔水蒸約兩分鐘至凝固成型。
切片。放涼後切成薄片。
炸雲片糕的方法如下：
準備材料。將雲片糕放入冰櫃中保存，需要時取出並剝成兩片。
煎炸。在電餅鐺中放入黃油融化，然後將雲片糕鋪在電餅鐺內，翻面繼續煎炸，直到兩面炸至脆硬。
完成。將炸好的雲片糕放入盤中即可食用。