炸魚片用什麼粉

炸魚片可以使用多種粉料，包括麪粉、玉米澱粉、麪包糠、米粉等。

不同的粉料能爲炸魚片提供不同的口感和風味。例如，高筋麪粉炸出的魚片外層較脆，中筋麪粉炸出的外層適中，低筋麪粉炸出的外層較軟且更加酥脆。玉米澱粉則可以使魚片外層更加薄脆和酥脆。而麪包糠則能提供更加酥脆的外層。米粉炸出的魚片外層輕盈，同樣能提供酥脆感。此外，還有地方特色的炸魚粉料，如日本的天婦羅粉。

因此，可以根據個人口味和地域習慣選擇合適的粉料。