炸鮮奶是什麼

一道源自廣東的傳統甜點

炸鮮奶是一道源自廣東的傳統甜點，屬於粵菜系，以其獨特的口感和外觀而著稱。

這道甜點通常外表金黃酥脆，內裏潔白軟嫩，口感層次豐富，外皮的酥脆與內裏的軟嫩形成鮮明對比，充分保持了新鮮牛奶的營養成分。炸鮮奶的主要原料是鮮奶和糯米，通常會加入一些輔料和調料來增強風味。製作過程中，鮮奶通常會與糯米粉、蛋白等混合，形成一種糊狀物，然後將其冷凍，接着裹上脆漿並在油中炸至金黃和酥脆。這道甜點不僅受到兒童的喜愛，也受到成年人和老人的歡迎，常作爲聚餐時的甜點。