獅子頭這一名稱的由來已久，最早可追溯至隋朝時期。關於其名稱的由來，存在幾種不同的說法和傳說：
隋煬帝游幸揚州時，廚師以揚州的四大名景（萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗）為主題製作了四道菜，包括原本名為葵花斬肉的菜餚。這道菜後來在唐代被改名為獅子頭。
另一種說法是，這道菜因其形狀類似雄獅的頭，在唐代被郇國公改名為獅子頭。
在安徽巢湖地區，新年期間製作形似獅子頭的點心來酬謝舞獅子的人，這種習俗自古流傳，也體現了「獅子頭」名稱的社會文化背景。
綜上所述，獅子頭這一名稱不僅是基於菜餚的外觀，還蘊含著豐富的歷史文化意義。