為什麼叫橙皮

特殊陳化過程

陳皮是一種中藥材，由芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮製成，之所以被稱為「陳皮」，主要是因為其特殊陳化過程。

陳皮在採摘後，其果皮會被曬乾或低溫乾燥處理，隨後經過長時間的陳化過程，這一過程使得陳皮的氣味和藥性得到提升和轉化，隨著時間的推移，陳皮的藥效會逐漸增強，因此有了「陳久者良」的說法。