為什麼殺牛不放血

殺牛時不放血的原因主要是因為牛血的採集難度較大，以及牛血的氣味難聞。具體如下：

採集難度大。傳統放血方式難以實施，因為現代殺牛過程通常採用電擊方式，導致牛血難以流出。

牛血的氣味難聞。相較於其他動物血液，牛血的味道較差，這使得牛血在市場上的接受度較低，因此屠宰場很少採集並銷售牛血。

此外，放血還有兩個原因。