米飯會拉絲的原因主要有兩個方面：
細菌繁殖。米飯放置時間過長或者儲存條件不當，導致細菌如蠟樣芽孢桿菌等過度繁殖，這是米飯變質的早期表現，這種變質會降低米飯的營養價值，並可能產生有害物質，食用後可能引起食物中毒、腸胃不適等症狀。
米飯的種類。某些種類的米（如糯米、黃米等）本身質地較黏稠，或者在烹飪過程中加水較多、煮的時間較長，也可能導致米飯拉絲。
無論是哪種情況，一旦米飯出現拉絲現象，都應丟棄，不宜食用。
米飯會拉絲的原因主要有兩個方面：
細菌繁殖。米飯放置時間過長或者儲存條件不當，導致細菌如蠟樣芽孢桿菌等過度繁殖，這是米飯變質的早期表現，這種變質會降低米飯的營養價值，並可能產生有害物質，食用後可能引起食物中毒、腸胃不適等症狀。
米飯的種類。某些種類的米（如糯米、黃米等）本身質地較黏稠，或者在烹飪過程中加水較多、煮的時間較長，也可能導致米飯拉絲。
無論是哪種情況，一旦米飯出現拉絲現象，都應丟棄，不宜食用。