喫當季蔬菜有多箇好處：
營養價值高。當季蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質，這些對健康至關重要。
增強免疫力。含有大量抗氧化劑，幫助身體清除自由基，增強免疫力，預防感染和慢性疾病。
促進消化。含有大量纖維素，有助於促進腸胃消化，預防便祕。
口感更佳。在最適合生長的季節和氣候條件下生長，口感通常更鮮美、脆嫩、多汁。
適應人體生理需求。隨着季節變化，人體生理需求也變化，當季蔬菜是滿足這些需求的理想選擇。
環保。當季蔬菜通常不需要大量化學肥料和農藥，對環境影響較小。
經濟實惠。生產成本較低，供應量較大，價格更親民。