預防碘缺乏病
食鹽加碘的主要原因是預防碘缺乏病。
碘是人體必需的微量元素之一，對於人體的新陳代謝、生長髮育等方面具有重要作用。碘缺乏會導致一系列疾病，如地方性甲狀腺腫大、克汀病、地方性亞臨牀型甲狀腺功能減退等，這些疾病可能導致智力障礙、生長髮育遲緩、免疫力下降等問題，尤其是對孕婦、嬰幼兒和青少年影響更大。
加碘鹽可以確保人們能夠攝取足夠的碘，以維持身體的正常功能。在日常生活中，人們通過食物攝取碘，但在一些地區，由於水土中碘含量不同，人們可能無法從日常飲食中獲得足夠的碘。在這種情況下，加碘鹽成爲了一種有效的補碘手段。
此外，孕婦和胎兒對碘的需求量較高，孕婦缺碘容易導致流產、早產、死產和胎兒先天畸形。因此，加碘鹽對於保障孕婦和胎兒的健康也有着重要的作用。
總的來說，加碘鹽是爲了確保人們能夠攝取足夠的碘，以維持身體的正常功能。同時，加碘鹽也有助於預防碘缺乏引起的健康問題，如甲狀腺腫大等。