白色或褐色 烏骨雞的蛋殼顏色與普通雞蛋相似，主要是白色或褐色。蛋殼顏色的形成受多種因素影響，包括雞的品種和飲食。烏骨雞的蛋殼顏色可能因爲雞隻攝取了一定量的含有鐵元素的飼料，導致蛋殼產生色素沉澱，從而呈現出暗褐色或黑色。