烏魚卵的烹飪方法有多種，以下是幾種常見的做法：
煮烏魚蛋。將烏魚蛋洗淨，剝去脂皮，放入涼水鍋中，旺火煮沸後，端下鍋浸泡6小時；然後一片片地揭開，放進涼水鍋中，旺火燒到八成開時，換成涼水再燒，反覆五六次，以去掉鹹腥味；將雞湯、烏魚蛋、醬油、紹酒、薑汁、精鹽和味精放入湯勺中，旺火煮開後，撇去浮沫，加入溼澱粉攪拌均勻，再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內，撒上香菜末即可。
炒烏魚蛋。將烏魚蛋洗淨，剝去脂皮，放入涼水鍋中，旺火煮沸後，端下鍋浸泡6小時；然後一片片地揭開，放進涼水鍋中，旺火燒到八成開時，換成涼水再燒，反覆五六次，以去掉鹹腥味；將油燒熱，放入烏魚蛋片、蔥薑蒜等調料炒香，再加入適量的水，煮一會後，加入彩椒粒，最後加入蒸魚豉油和味精調味後勾芡。
以上兩種方法均可根據個人口味進行調整。