烏魚湯是一種營養豐富且味道鮮美的菜餚，製作烏魚湯的步驟如下：
準備材料。一條烏魚，清洗乾淨，去除內臟和魚鱗，切成適當大小的塊狀。準備薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等調料。
煎魚。在鍋中倒入適量食用油，加熱後放入薑片爆香，再加入魚塊，煎至兩面微黃。
煮湯。將煎好的魚放入鍋中，加入足夠的水，再放入薑片、蔥段和料酒，大火燒開後轉小火慢燉。
調味。燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉等調料，也可以加入一些滋補的食材如紅棗、枸杞等增加營養價值。
出鍋。燉煮至湯汁濃稠，魚肉爛熟即可出鍋，撒上蔥花或香菜末作爲裝飾。
請注意，選擇新鮮的烏魚是保證湯品質量的關鍵，在燉煮時控制好火候和時間，避免魚肉散爛影響口感。