烏龍面是什麼

烏龍麪，也被稱爲烏冬麪，是一種以小麥爲原料製作的日本麪食。

烏龍麪在日本非常常見，被認爲是日本的“國面”，與蕎麥麪、綠茶麪並稱爲日本三大麪條。這種麪條在粗細和長度方面有特別的規定，截面直徑或寬度通常在1.7毫米以上。烏冬麪不僅在日本廣泛流行，也在其他地區有着不同的稱呼和變體，如在臺灣，由於其獨特的質地和名稱，有時會被稱爲“烏龍麪”。