烘焙書籍的選擇豐富多樣，適合不同興趣和水平的烘焙愛好者。以下是一些推薦的烘焙書籍：
《烘焙藝術與科學》。多麗絲·格林斯潘編著。這本書包含300多個配方，從簡單到複雜，強調烘焙的科學原理和技巧。
《甜點大師》。格倫·韋伯和蘿拉·哈利比編著。作為權威的烘焙百科全書，它涵蓋了烘焙用具、材料、配方和技術等方面。
《沃爾頓式麵包》。查德·羅伯遜編著。舊金山著名麵包店Tartine的創始人介紹他的麵包製作方法，適合製作美味的天然酵母麵包和傳統法式麵包。
《歐式烘焙大師》。帕維拉·加斯塔編著。適合有一定烘焙基礎的讀者，介紹了法式糕點的製作方法和技巧。
《咖啡烘焙大師》。斯考特·莫爾尼編著。介紹咖啡烘焙技術的實用指南，包括咖啡品種、烘焙過程、器材和技巧。
《學徒麵包師》。獲得「詹姆斯·比爾德烹飪書籍大獎」，將麵包製作過程分成12個經典步驟，適合新手入門。
《你不懂麵包》。麵包原料、製作手法和歷史等方面理論知識豐富。
《麵包學》。深度講解麵包製作原材料和技巧，適合初學者和進階者。
這些書籍涵蓋了從基礎到高級的烘焙知識，適合各種水平的烘焙愛好者。