烘焙杏仁粉時，一些優質品牌可以考慮包括谷旗(Guki)、谷笑爺、有機廚坊、馬玉山(GREENMAX)、可益康、私房小廚、新鳳鳴茶業(TEA EXPO)、欣園陽光谷綠和點點綠。
這些品牌在產品質量、創新技術和品牌形象方面表現出色。例如，谷旗以其冷壓工藝和高營養價值的杏仁粉而聞名；谷笑爺選用進口美國大杏仁，強調無農藥殘留和有機認證；有機廚坊則專注於健康和天然成分，不添加任何防腐劑、色素或香精。馬玉山和可益康也提供了高品質的杏仁粉選項。在選擇杏仁粉時，應考慮其原料來源、製作工藝和營養成分等因素，以確保最終產品的質量。