烘焙中的重量換算對於烘焙愛好者來說非常重要，因為它幫助將不同度量單位之間的食材進行轉換。以下是一個烘焙重量換算表：
1磅（約454克）等於16盎司，其中1盎司約等於28.35克。
1兩約等於3.75克。
1錢約等於0.3克。
1大匙（或1湯匙）約等於15毫升（ml），相當於14克（g）。
1小匙約等於5毫升（ml），相當於約4克（g）。
1杯約等於235毫升（ml），相當於227克（g）。
黃油和人造黃油1大匙等於13克（g），1杯等於227克（g）。
牛奶1大匙等於14克（g），1杯等於227克（g）。
麵粉：1杯約等於120克至140克，這取決於麵粉的類型。
糖：1杯細砂糖約等於200克至225克，糖粉1杯約等於130克至170克。
蛋：1個帶殼的蛋約等於60克至65克，不連殼的蛋約等於50克至55克。
蛋黃和蛋白：1個蛋黃約等於20克，1個蛋白約等於30克至35克。
乾酵母：1小匙約等於3克至4克。
鹽：1小匙約等於5克。
泡打粉和塔塔粉：1小匙約等於4克。
小蘇打：1小匙約等於4.7克。
以上換算適用於大多數烘焙配方，但請注意，不同品牌和類型的食材可能會有細微的重量差異。