烘焙紙是什麼

用於烘焙的特種食品用紙

烘焙紙是一種用於烘焙的特種食品用紙，具有防油、防水、耐高溫的特點。

烘焙紙通常用於墊在烤盤上，以保持烤盤的乾淨，或在模具中防止食物粘附，幫助食物順利脫模。此外，烘焙紙也用於食品包裝、燒烤、微波食品的包裝，以及蛋糕杯的製作。烘焙紙的生產工藝包括將紙漿打碎後重新排列以賦予一定強度，製成塗布紙，並在其上噴塗有機硅。烘焙紙的種類包括防油紙、半透明紙和硅油紙，其中硅油紙因其優良的耐高溫性和剝離性而受到青睞。