烚蛋的存放方法主要取決於保存時間和條件。以下是一些常見的雞蛋保存方法：
冰櫃冷藏。將雞蛋放在冰櫃冷藏是最佳的選擇。雞蛋在4~10攝氏度的溫度下可以保存1個月左右。在放入冰櫃前，確保雞蛋沒有經過清洗，以防止細菌侵入。
避免水洗。不要清洗雞蛋外殼，因為這可能會移除保護性的外膜，讓細菌通過蛋殼上的小孔進入。
存放位置。建議將雞蛋的尖端朝下，圓端朝上放置。這是因為圓端有氣室，氣室向上可以幫助雞蛋保持呼吸，延長保鮮時間。
特定的保存方法。包括熱燙貯藏法（用熱水浸燙蛋殼，使蛋清外層凝固）、石灰水保存法（將雞蛋浸泡在石灰水中）和米缸保存法（將雞蛋放置在大米中，大頭朝上）。
避免與有強烈氣味的食品一起存放。例如生薑、洋蔥，因為這些食品的氣味可能會透過蛋殼上的小氣孔，影響雞蛋的品質。
根據需要選擇合適的保存方法。如果計劃在短期內使用雞蛋，冰櫃冷藏是一個方便且有效的選擇。如果需要長期保存，可以考慮使用熱燙貯藏法、石灰水保存法或米缸保存法。無論哪種方法，都應避免清洗雞蛋外殼，並確保雞蛋的存放環境乾燥、陰涼且通風良好。