烤五花肉卷是一種美味的菜餚，製作方法如下：
選擇新鮮的五花肉，在接近豬後臀尖的部位，因為這裡的五花肉三層分明，肥瘦肉厚度相當。
將五花肉表面修整平滑，橫向切開但首尾相連，以保證肉卷的形狀。
塗抹由花椒、八角、辣椒、味素、鹽、糖、蒜粉、洋蔥粉等調料混合而成的燒烤醃製料，按摩讓調料滲透。
從不帶皮的一面開始捲起，儘量卷緊，用棉線或細繩捆綁固定。
在肉皮表面撒上鹽巴和香料，放入烤箱。首先以150度烘烤三小時，讓肉卷熟透並滲出油脂。隨後調高溫度至250度繼續烤三十分鐘，直至肉皮脆香。
取出後解開棉線，輕輕切開肉卷，即可享用。
此外，還可以將烤五花肉卷切成片，夾在三明治中，搭配其他配菜，製作成美式五花肉三明治。這種做法不僅突出了五花肉的風味，還增加了食物的趣味性。