烤冷面是什麼

烤冷麪是一種源自中國東北地區的特色小喫，尤其以黑龍江省雞西市密山市爲其主要發源地。

烤冷麪的製作方法最初包括油炸和高溫鐵板碾壓等，但經過改良後，主要採用鐵板成塊煎烤的方式。這道小喫以乾冷麪皮、雞蛋、香腸等爲主料製作而成，有時還會添加酸甜調味料和蒜末以增加風味。烤冷麪以其獨特的風味和製作方式，在東北地區廣受歡迎，並已遍佈中國各地。