烤大蒜是一種美味又健康的烹飪方式，可以通過以下步驟製作：
選擇新鮮的大蒜，確保沒有傷疤，剝去最外層乾燥的皮，留下靠近蒜肉的一層。
將大蒜的頂端切去，使蒜肉平整，便於烤制。
將處理好的大蒜擺放在烤盤上，可以選擇在表面刷一層橄欖油或食用油，然後均勻撒上鹽和現磨黑胡椒粉。
將烤盤放入預熱至180℃至200℃的烤箱中，蓋上錫紙烤30分鐘。
取出烤盤，去掉錫紙，繼續烤20分鐘，直到大蒜表面呈金黃色，有金黃色的泡泡鼓起。
烤好後的大蒜可以輕輕剝去表皮，保留一點焦皮增加風味。
烤大蒜的口味可以根據個人喜好調整，可以搭配各種調料食用，如白砂糖、蜂蜜、辣椒粉等，以減少大蒜的辛辣味，增加甜味或辣味。烤大蒜不僅美味，還含有大量的大蒜精油和大蒜素，對身體有益。