烤小魚

烤小魚的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備魚。從後脊樑骨破開洗乾淨，魚身切口，用鹽和料酒醃製2~3小時。

烤制。醃製好的魚，洗淨放入烤盤，塗抹一層油在魚身上（全身都要塗），蓋好錫紙放入烤箱，180度烤15分鐘，拿出塗抹輔料，如耗油、痲辣鮮胡椒粉等，再放入烤箱烤10分鐘。

準備配菜。土豆切片，洋蔥青辣椒切條，放入鍋里翻炒，加入痲辣鮮撐出備用。

烤制完成。把青菜放入烤盤魚身上和周邊，再放入烤箱回爐五分鐘，然後撒上芝痲、香菜和紅辣椒。

以上步驟可以根據個人口味進行調整，希望對你有所幫助。