烤布蕾是什麼

法式焦糖布丁

烤布蕾是一種源於法國的傳統甜品，主要以蛋黃、淡奶油和牛奶為原料。

烤布蕾也被稱為法式焦糖布丁，這種甜點的主要特點在於其獨特的外觀，外面是一層焦脆的焦糖外殼，裡面則是滑嫩的奶油布丁。

製作烤布蕾的過程中，會在其表面撒上粗砂糖，使用噴槍快速加熱使糖焦化，從而形成這層脆硬的糖殼。這種甜品因其外脆內軟的獨特口感而受到人們的喜愛，每一口都能同時體驗到焦糖殼的酥脆和內部奶油餡的柔滑。