烤排骨的製作方法有多種版本，下面是一種常見的做法：
準備排骨，將其剁成適當大小的段，用冷水浸泡10分鐘去血水。
浸泡後，將排骨撈出，放入切好的蔥姜、大蒜。
加入適量的醬油、生抽、蚝油和少許鹽，醃製60分鐘左右，期間翻動兩次以便入味。
醃製好後，將排骨放入空氣炸鍋或烤箱中，抹上一層植物油，再抹上辣椒醬。
設定溫度為180度，烤制30分鐘，中途翻面兩次以確保烤得均勻。
烤至排骨焦黃，撒上一些白芝痲即可出爐享用。
這種做法使排骨外焦里嫩，味道濃郁，非常適合與家人共享。可以根據個人口味調整醬料和調味品的種類和用量。