烤排骨怎么做

烤排骨的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將排骨洗淨，放入盆中，加入洋蔥絲、薑片、蒜末、蠔油、生抽、鹽和高度白酒等調料，抓勻後醃製半小時以上。

在烤盤中鋪入兩層錫紙，把醃製好的排骨放入錫紙上，再蓋一張錫紙包裹起來，放入蒸烤箱中蒸20分鐘，至七分熟。

取出排骨，把所有排骨放到另一箇烤盤中，上面刷一層由生抽、食用油和白糖調成的醬汁。

將烤排骨放入烤箱中，烤30到35分鐘。中途撒上孜然，再送回烤箱繼續烤五分鐘。

以上做法可以讓排骨外焦裏嫩，香味撲鼻。也可以根據個人口味調整醃料的配方和種類。