烤排骨的醃製方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基礎醃料。將排骨洗淨後，加入蒜末、薑絲、料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉，充分抓勻後醃製2小時以上。
進階醃料。將排骨洗淨後，加入韓國香辣烤肉醬、蒜粒、番茄醬、生抽、蜂蜜、黑胡椒、五香粉等，攪拌均勻後密封放入冰櫃冷藏一晚上。
烤箱烤制。將醃製好的排骨擺放在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱預熱至200度，烤20分鐘，取出後刷上醃製汁，翻面，再烤15至20分鐘。
空氣炸鍋選項。如果使用空氣炸鍋，同樣先預熱至200度，烤15分鐘，翻面後再烤10至15分鐘。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。重要的是確保排骨充分醃製並烤制至熟透。