烤爐豬是什麼菜系

粵菜系

烤乳豬是粵菜系中的一道著名特色菜。

烤乳豬不僅在廣東省內廣受歡迎，還是在「滿漢全席」等大型宴席中的主打菜餚之一。這道菜的歷史悠久，早在西周時期就被列為「八珍」之一，而在清朝康熙年間更是成為了宮廷的名菜。其烹飪方法主要以烤制為主，以其皮脆肉嫩、色澤紅亮而聞名。