烤牛肉時，可以選擇多個部位的牛肉，根據個人口味和烹飪方式的不同，以下是一些推薦的部位：
牛上腦：這個部位肉質鮮嫩，適合烤制，但需要切成小塊以便快速烤熟。
牛肋板：富含油脂，肉香濃郁，適合烤制，但需要切成較大的塊狀以便於烤制。
牛五花：油脂濃厚、油花細緻，適合切薄片烤制，也適用於其他烹飪方式如牛丼、壽喜燒、火鍋等。
牛肋條：帶有肉、筋和油花，燒烤後口感緊實不油膩，適合烤制。
菲力：牛最軟嫩的位置，幾乎都是瘦肉，油脂不多，適合烤制。
肉眼：肉質嫩度僅次於菲力，油花均勻，適合烤制。
牛小排：肉質柔嫩，油花豐富，容易燒烤，適合烤制。
裡脊肉：分為上裡脊肉、內裡脊肉和下裡脊肉，是牛腰上最鮮嫩的部位，適合烤著吃。
牛霖：肉質細嫩，脂肪含量適中，適合切成薄片烤制或燉煮。
牛板腱：肉質嫩，適合切成薄片烤制或燉煮。
小米龍：肉質緊實，適合烤制或燉煮。
牛肉眼：肉質嫩，脂肪含量較高，適合烤制或煎制。
金錢腱：肉質細嫩，適合燉煮或烤制。
選擇牛肉部位時，可以根據個人喜好和所需的口感來決定。例如，如果喜歡肉質鮮嫩的，可以選擇牛上腦、菲力或肉眼；如果偏好油脂豐富、口感濃郁的，可以選擇牛五花或牛肋條。同時，考慮到預算因素，可以根據自己的經濟能力選擇相應價格區間的牛肉部位。