烤箱加石板的作用

烤箱加石板的組合在烘焙過程中可以發揮至關重要的作用。以下是烤箱加石板的具體作用：

幫助聚焦熱量，使食物更快熟。

有助於提供穩定的溫度，確保食物均勻受熱。

石板可以吸收食物底部的水分，使麵包等食物更加酥脆。

蒸汽石板通過在石板上注水，可以在烘焙過程中提供必要的濕度，使食物保持濕潤，口感更佳。

此外，石板還具有保溫性能，可以減少熱量流失，保持烤箱內的溫度穩定，從而提高烘焙的效率和質量。